Osmanlı Şerbetleri Türkiye Genelinde Geleneksel Ürün Olarak Tescilleniyor
Osmanlı Şerbetleri Türkiye Genelinde Geleneksel Ürün Olarak Tescilleniyor
Osmanlı şerbetlerinin Türkiye genelinde geleneksel ürün olarak tescillenmesi için BŞEÜ ve Bilecik Ticaret ve Sanayi Odası işbirliği yaptı. Bu yılbaşında TÜRKPATENT'e yapılan başvuruyla Osmanlı Devleti'nde imarethanelerde şerbethane adı verilen özel bölümlerde hazırlanan Osmanlı şerbetlerinin tescillenmesiyle koruma altına alınıp tüketiminin yaygınlaştırılması hedefleniyor.
Osmanlı Şerbetinin Tescil Süreci
BŞEÜ Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü Öğretim Görevlisi Mesut Kaplan, Osmanlı şerbetinin Türkiye genelinde geleneksel ürün olarak tescillenmesi için başvuruların tamamlandığını belirtti. Kaplan, Bilecik'in Osmanlı'nın kuruluşun şehri olmasından dolayı böyle bir başvuru yaptıklarını ifade etti. Türk mutfak kültüründe 200'den fazla şerbet çeşidinin tespit edildiğini aktaran Kaplan, Osmanlı şerbetinin içerdiği zengin baharat ve bitkisel bileşenler sayesinde sağlık açısından önemli katkılar sunduğunu vurguladı.
Osmanlı döneminde şerbetler, hem saray mutfağında hem de halk arasında yaygın olarak tüketiliyordu. Özellikle iftar sofralarının vazgeçilmezi olan bu içecekler, mide ve bağırsak sağlığını destekleyici özellikleriyle dikkat çekmektedir. Kaplan, Osmanlı şerbetinin temel bileşenleri arasında gül yaprakları, hibiskus, zencefil, zerdeçal, tarçın ve karanfil bulunduğuna değinerek, bu içeceklerin sağlık açısından sunduğu faydaları aktardı.
Şerbetin Kültürel Önemi
Kaplan, Osmanlı şerbetinin yalnızca belirli bir bölgeye mal edilmemesi gerektiğinin altını çizdi. Bu yüzden şerbetin coğrafi işaret yerine geleneksel ürün adı ile tescil edilmesi için girişimlerde bulunduklarını dile getirdi. Şerbet, Türk kültürünün ortak mirasıdır. Tüm Türkiye'yi kapsayacak şekilde tescillenmesi, şerbet kültürünün yaygınlaşması adına önemli bir adımdır.
Geleneksel Osmanlı şerbetlerinin gazlı içecekler karşısında yeterince yaygın olmadığına değinen Kaplan, şerbetlerin içerikleri itibarıyla birçok gazlı ve gazsız içecekten çok daha kıymetli olduğunu belirtti. Ancak günümüzde şerbetlere erişim oldukça kısıtlıdır. Bu nedenle tescil süreci tamamlandıktan sonra şerbetin yaygınlaştırılması için stratejik plan çerçevesinde çalışmalar sürdürülecek.
Modern Beslenme Kültüründe Osmanlı Şerbeti
Osmanlı şerbeti, özellikle doğal içeriği ve sağlık açısından sunduğu faydalar dolayısıyla modern beslenme kültürüne yeniden kazandırılması gereken bir içecektir. Tescillenmesiyle daha fazla kişiye ulaşması sağlanacaktır. Tescil sürecinin tamamlanmasıyla Osmanlı şerbeti, geleneksel Türk içeceği olarak resmi olarak korunacak ve üretimi belirli standartlara bağlanacaktır.
Kaplan, geleneksel ürün adı tescilinin daha önce coğrafi işaret alan şerbetlerin bu konumu etkisiz hale getirmeyeceğini de sözlerine ekledi. Bu durum, Osmanlı şerbetinin kültürel ve sağlık açısından önemini artıracak ve Türk mutfağındaki yerini sağlamlaştıracaktır.
